Гайратчон Саидов, шеф-повар кафе «Хушбахти» из города Худжанда приготовил для 28 гостей гастроужина в Ялте таджикское национальное блюдо.
Как ранее сообщалось, в Ялте продолжается гастрономическая стажировка «Посол русской кухни» в рамках программы Россотрудничества «Новое поколение».
5 октября в ресторане «Winekitchen» состоялся гастроужин, где на одной кухне встретились Восток и Запад: свои коронные блюда приготовили шеф, представитель классической европейской кухни Александр Вейгельт и шеф кафе «Хушбахти» из Ходжента, эксперт национальной кухни Гайратчон Саидов.
Как рассказал Русскому дому в Душанбе Гайратчон Саидов, в этот вечер ужин готовился для 28 гостей. Он подготовил национальное меню, в которое вошли суп мошпиеба, манты, а на десерт – несладкое мороженое с каймаком, свежей тыквой и айвой.
«Все прошло как по маслу, мы с командой постарались и в завершение вечера гости аплодировали», – поделился повар из Таджикистана. Говоря в целом о стажировке, Гайратчон отметил, что активно осваивает новые рецепты и техники, современную подачу блюд, учится секретам русской кухни.
Напомним, в программе принимают участие девять молодых поваров из Абхазии, Армении, Белоруссии, Киргизии, Молдавии, Таджикистана и Южной Осетии.