Сотрудниками Центра санитарно-эпидемиологической станции города Худжанда изъято 250 литров масла, неоднократно использованного в различных точках при жарке пирожков и курицы. По словам специалистов, такое масло приводит к появлению тяжелых заболеваний.
Как сообщила корреспонденту ИА “SN” заведующий отдела санитарно-гигиенической лаборатории СЭС города Худжанда Мутриба Ашрапова, подобное мероприятие проводится впервые.
По ее словам, по поручению главного врача Центра в начале декабря была создана рабочая группа, которая провела проверки 22 точек по изготовлению пирожков и жареной курицы. В результате проведенных проверок было изъято 250 литров масла не пригодного для повторного использования.
«Масло для жарки пирожков и курицы можно использовать не больше 2-3-х раз», – отмечает М.Ашрапова.
По заключению лаборатории в составе изъятого масла был обнаружен “бензопирен”, который может стать причиной появления раковых заболеваний.
В ходе проверки также выяснилось, что владельцы вышеназванных точек в последующем перепродавали неоднократно использованное масло кондитерам, лепешечникам и тем, кто занимается жаркой семечек.
Сотрудники СЭС провели разъяснительные работы и предупредили предпринимателей, чтобы они сами своевременно сдавали испорченное масло в Центр СЭС для их дальнейшего уничтожения.
Присоединяйтесь к нам в Telegram! И будьте в курсе всех новостей! https://t.me/sugdnewss