Программа Развития ООН оказывает содействие разработке специального справочника для предпринимателей, которые намерены заняться производством продуктов питания.
Справочник является, по сути, энциклопедией для молодого предпринимателя, который принял решение об открытии пищевого производства. Он разработан в рамках проекта ПРООН “Содействие в устранении экономических последствий COVID-19 посредством улучшения условий жизни, возможностей трудоустройства и регионального сотрудничества в Ферганской долине Республики Таджикистан”. Объем 254 страницы включает несколько разделов, содержащих сведения о создании и организации производства в сфере пищевой промышленности, о вопросах технологии, маркетинга, безопасности продукции, о том, как построить бизнес, чтобы он стал доходным и перспективным. Здесь можно найти ответы практически на все вопросы, начиная о выборе места для создания производства, технико-экономическом обосновании проекта, оснащении производства и выборе технологии. В документе содержатся рекомендации по разработке бизнес-планов, поиску инвесторов, государственной поддержке, налогообложению, подготовке кадров, сотрудничеству с профильными организациями.
«Справочник – это не простой печатный документ, он разрабатывается с учетом, чтобы можно было пользоваться документом в виде приложения в электронном варианте, – рассказал глава Общественной Организации «Маркази Идоракунии Сифат» Мирзоравшан Кобилов. – Удобство документа заключается в том, что каждый желающий предприниматель, будь он действующий производитель в системе пищевой промышленности или просто начинающий бизнесмен, может скачать в плей-маркете приложение и прочитать интересующий его раздел».
Для того, чтобы документ мог наиболее полно охватить вопросы организации бизнеса, предусмотреть решения проблем, с которыми чаще сталкивается начинающий предприниматель, предоставить доступ к источникам информации о технологиях производства, хранения продукции, оснащении производства, кадрах и других требованиях к бизнесу, 14 ноября 2023 была проведена рабочая встреча в ИОГВ Согдийской области. На встречу кроме ответственных работников госаппарата были приглашены представители частного сектора в лице тех, кто занимается производством – технологи, инженеры, руководители среднего звена, представители вузов, которые занимаются подготовкой кадров для сферы пищевой промышленности. В ходе обсуждения структуры и содержания Справочника поступило много предложений, пожеланий, рекомендаций, как от промышленников, так и представителей учебных заведений, занятых подготовкой кадров для пищевой промышленности. И все это учтено в окончательной редакции документа.
Кобилов подчеркнул, что с учетом поступивших предложений авторы документа постарались максимально, чтобы Справочник был простым и понятным по лексике и удобным в использовании.
«Мы понимаем, что язык большинства документов на экономические темы довольно сложный и не всегда соответствует уровню знаний предпринимателей. Документы подобного рода часто изобилуют технической и технологической терминологией, что не позволяют предпринимателям вникнуть в их суть. Наши авторы постарались, чтобы предоставляемые сведения были на доступном языке», – объяснил специалист.
Известно, что Таджикистан входит в число развивающихся стран. Ее экономика, практически заново перестраиваемая на рыночный лад, развивается бурно. Республика по темпам развития промышленного производства занимает уже не первый год первое место среди стран СНГ.
Высокие темпы развития достигнуты и в пищевой промышленности. На пресс-конференции по итогам 2022 года министр промышленности и новых технологий Таджикистана Шерали Кабир отмечал, что доля пищевой промышленности в общем объеме промышленности страны составила 25%, что позволило этому сектору экономики выйти на третье место. И этот рост достигнут в том числе потому, что правительство страны уделяет росту производства продуктов питания особое внимания, считая Продовольственную программу частью своей экономической стратегии.
Несмотря на то, что в республике в последние годы заметен прогресс производства птичьего мяса, яиц, рыбной продукции, мясо-молочных, макаронных изделий, однако по-прежнему сохраняется зависимость от импорта таких продуктов, как растительное масло, колбасные, кондитерские изделия, мука, сахар, сыр, фруктовые соки, мясные консервы и ряда других видов продовольствия. Это объясняется либо отсутствием мощностей, либо невысоким качеством отечественных продуктов питания. Отсюда необходимость дальнейшего развития пищевой промышленности, заключающаяся в строительстве новых производств и оснащении современным оборудованием существующих предприятий.
Сегодня перед отечественными предпринимателями, работающими в сфере пищевой промышленности, стоит важная задача – строить современные производства, оснащенные современным оборудованием, основанные на применении новых технологий, выпускать продукцию, соответствующую высоким международным стандартам, чтобы производимая ими продукция могла выдерживать конкуренцию с товарами лучших производителей. Ориентир для производителя должен быт один – производство безопасной пищевой продукции, соответствующей высоким стандартам. Отсюда необходимость того, чтобы предпринимательство изначально бизнес построило таким образом, чтобы предусмотреть его развитие на годы вперед. Потому проект должен быть обоснованным технико-экономически, то есть на основании продуманного бизнес-плана. И справочник, разработанный Общественной Организацией «Маркази Идоракунии Сифат» («МИС») при сотрудничестве с исполнительным органом государственной власти Согдийской области, предпринимателями при активном участии специалистов и ученых может стать документом, который станет хорошим источником информации, позволяющим оказывать содействие, как начинающим бизнесменам, так и тем, кто работает в этой сфере и намерен расширить свое производство и поднять свой бизнес на новый уровень.
